アガーアガー（寒天）1kg Agar Agar Powder 1kg

海藻抽出物を基にしたゲル化剤
用途：ゼリーキャンディ、ムース、ゼリー、コンフィなど
特性：硬軟両方の性質を持つゲル、熱可逆性
使用量：総重量1kgあたり0.5～40g

Gelling agent based on seaweed extract
Applications : Jelly candy, mousse, jelly, confit, etc.
Properties : Firm, brittle gel, thermoreversible
Dosage : 0.5 to 40 g / kg total mass