Antonius

Antonius Caviar（アントニウス キャビア）は、世界最高峰のレストランのトップシェフたちに認められ、高く評価されています。当社の製品をお選びいただくお客様は、どの缶にも優れたチョウザメの卵が詰まっていることを確信できます。キャビアの養殖、選別、生産における細部への並外れたこだわりにより、最高品質の最終製品を保証いたします。

当ブランドはゴスワヴィツェ養魚場が所有し、その名称は取締役会長アントニ・ラコミアク氏の名前に由来します。同氏の会社発展への貢献を称え、同僚たちによって命名されました。

キャビアの品質は、魚の生涯における環境と養殖過程で提供される条件によって決定されます。当社は50年以上の養殖経験を有しています。私たちの目標は、チョウザメが自然界で生きる環境を可能な限り再現することです。

生産には自社養殖のチョウザメのみを使用しています。これはキャビアの品質にとって極めて重要です。私たちはチョウザメの生涯のあらゆる側面——繁殖、飼料、水質管理から魚の健康状態の監視まで——に影響を与えています。

キャビアを生産する近代的な加工工場は、全ての技術要件と最高水準の衛生基準を満たしています。生産工程全体は高度に無菌化された環境下で行われます。キャビア生産は、最も有能な食品技術者と魚類学者によって管理されています。

Antonius Caviar is recognised and appreciated by top chefs of the world’s best restaurants. By choosing our product customers are sure that each tin contains excellent sturgeon roe. Due to exceptional attention paid to every detail in breeding, selecting and producing caviar we guarantee the highest quality final product.

The brand belongs to GOSŁAWICE Fish Farm, its name comes from the name of the President of Management Board, Antoni Łakomiak, and was chosen by his co-workers to honour his contribution to the development of the company.

The quality of caviar is determined by what happens to the fish throughout its life and what conditions are provided during the breeding process. We have over 50 years of fish breeding experience. Our goal is to reflect as much as possible the conditions in which sturgeons naturally live.

Only sturgeons from our own breeding are used for the production. This is extremely important for the quality of the caviar. We have an influence on every aspect of sturgeons’ life: through reproduction, feed and water, to monitoring fish health.

The modern processing plant in which we produce the caviar meets all technological requirements and the highest hygienic standards. The whole production process takes place in highly sterile conditions. The caviar production is supervised by the most qualified food technologists and ichthyologists.